Ryby v 16. a 17. století patřily mezi postní jídla, a tak byly ze štědrovečerní tabule většinou vyloučeny. Kapr se na našem stole objevil až v druhé polovině 19. století a s ním i rybí polévka. Ta se připravuje ze zbytků ryb – tedy převážně hlav, jiker a mlíčí.
Tento recept na Rybí polévku vám přináší šéfkuchař Radek Dušák.
Trackback Uri
Spolu s bramborovým salátem je pro většinu z nás neodmyslitelnou součástí štědrovečerní večeře a symbolem Vánoc. Kapr se na vánoční stůl postupně propracoval na přelomu 19. a 20. století, do té doby vypadalo vánoční menu úplně jinak. Kapr se nepřipravoval obalovaný jako řízek, ale spíš na modro nebo na černo.
Tento recept na Smaženého kapra vám přináší šéfkuchař Radek Dušák.
Filed under: Ryby
Trackback Uri
Stáhněte si fotografie z fotobanky Pixmac.
Pixmac je největší česká mikrofotobanka s více než 10 miliony fotografií, ilustrací a vektorů již od pár korun!
Nejkomfortnější, nejpřívětivější a nejrychlejší fotobanka vůbec. Nákup fotografií a vektorů bez registrace do 3 minut!