Videoreceptář

Uvařte si na Štědrovečení stůl opravdovou zlatou rybku. Obalte kapra do kukuřičných lupínků a pak už si jen nechte chutnat. Zde je výborný recept:

Ve většině rodin se u nás podává na Štědrý večer kapr. A většinou také stále stejně upravovaný po mnoho let. Prostě tradice. Za nás si ale myslíme, že je dobré tuto tradici trochu změnit. Samozřejmě nechceme odejít od kapra. To rozhodně ne. Ale úprav této ryby je opravdu bezpočet a tak je škoda zůstávat stále jen u té jedné.

Dnes si proto představíme úpravu vánočního kapra utopeného v rumu, podle starého židovského receptu. Jako přílohu použijeme bramborové pyré.

Zdroj: Hobby.cz

Originální rybí recept na přípravu „Pečených kapřích ocásků“ z kapřích filet. Vlastní přípravu této speciality z kapra uvidíte v podání Petra Stupky – odborníka na přípravu pokrmů ze sladkovodních ryb.

Kapr je tradičním vánočním pokrmem. Nemusíme ho vždy ovšem upravovat tradičním způsobem. Pokud je venku hezké zimní počasí, můžeme ho třeba i grilovat. A právě jak na správné grilování kapra a dalších sladkovodních ryb nám poradí mistr kuchař Petr Stupka.

Trochu netradiční úpravu tradičního vánočního jídla předvádí ve Vinografu kuchař restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise Dalibor Křivánek. Jedná se o recept na kapří krokety neboli na Vánočního kapra dokulata.

A protože jde o Vinograf, tak nám k receptu nakonec poradí i vhodné víno.