Videoreceptář

Vychutnejte si tento lahodný kus masa se svými blízkými v pohodlí domova. K bifteku s gremolátou se hodí opečené brambory na másle. Zatímco bifteky odpočívají, rozehřejeme na další pánvičce máslo a dáme na něj osmažit rozpůlené, uvařené brambory ve slupce, osolíme a při nízké teplotě prohříváme a barvíme ze všech stran dozlatova.

Na dvě porce potřebujeme:

2×200g hovězí svíčkové ze středu (úhledné válečky z prostředku svíčkové)
150 ml drůbežího vývaru
bobkový list
snítka rozmarýnu
3 stroužky česneku
malá cibule
kapary ve slaném nálevu
1 citrón
2 snítky hladkolisté petrželky (nebo kudrnky)
3 lžíce kvalitního panenského olivového oleje
400 g uvařených malých brambor ve slupce
oříšek másla
hrubě mletý černý pepř
sůl
slunečnicový olej

Videorecept

.. continue reading ..

Na Vánoce se u nás rozhodně bez bramborového salátu neobejdeme. Klasický recept na bramborový salát ovšem není jediný. Co třeba takhle bramborový salát s kuřecím masem a medem? A nemusíme ho připravovat samozřejmě jen na Vánoce, hodí se k jídlu po celý rok. Vaří Martin Polačko, šéfkuchař Chefparade.cz.

Bramborový salát je nedílnou součástí štědrovečerní večeře. Jednotlivé ingredience se mohou měnit podle vaší chutě a fantazie. Každá rodina má svůj vlastní upravený recept.

Tento recept na Bramborový salát vám přináší šéfkuchař Radek Dušák.